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替宝宝补脑吃出健康聪明来【消息】

发布时间:2020-09-16 18:34:37 阅读: 来源:金红石钛白粉厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

让宝宝吃无刺扰的美味鱼餐

对吃饭尚不熟练的孩子来说,择鱼刺难度较大,父母常常要替孩子择刺,影响进餐的速度和气氛,有时一些未择干净的鱼刺还会扎伤孩子。怎样吃鱼才能又方便又安全呢?下面的几款菜可以满足你的需要。

1、三色鱼丸

原料:青鱼(或草鱼)肉100克,胡萝卜、青椒、葱姜末各10克,花生油10毫升,肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克,芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。

制作方法:

1.将鱼肉去刺,斩泥,分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。

2.将鱼肉泥挤成丸子,逐个放入80℃的水锅中,旺火汆熟、捞出。

3.将胡萝卜、青椒、木耳切丁。

4.起油锅,旺火下葱姜末煸香,在放入胡萝卜、青椒、木耳,略炒,添入所余肉汤。

5.胡萝卜熟后,用水淀粉勾芡,下入鱼丸,淋上芝麻油即成。

营养成分:富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。

功效:增进食欲,预防营养不良。

2、熘鱼片

原料:青鱼(或草鱼)一条,胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升,食盐、酱油、米醋、各10克,植物油30毫升(实耗15毫升),鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各5克。

制作方法:

1.鱼去头后,片成两片,去骨去皮,取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片,再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量,拌均。

2.旺火起油锅,油四五成热时滑入鱼片,小心翻炒,至鱼片变成乳白色断生后,捞出。

3.锅内留底油,下入葱姜蒜末炒香,再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片,接着下入食盐、料酒适量,待菜炒熟后,下入鱼片,略翻即可。

营养成分:富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。

功效:增进食欲,预防营养不良。

提示:鱼头尾等下脚料可另做汤菜。

3、红烧鱼籽

原料:鱼籽100克,花生油10毫升,食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。

制作方法:起油锅,葱姜蒜末炝锅,下入鱼籽,同时下入食盐、酱油、米醋、糖,加入清水15毫升,开锅后再用中火焖5分钟即可。

提示:鱼籽不仅味美,而且营养丰富,它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此,多吃鱼籽,有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用。

鸡蛋对大脑和神经系统的发育非常重要

鸡蛋营养很丰富,蛋中所含的组氨酸、卵磷脂和脑磷脂,对大脑和神经系统的发育非常重要。

宝宝营养开胃的鸡蛋美食

鸡蛋能为宝贝提供充足的优质蛋白,可很多妈咪只会给宝贝做些煮蛋、蒸蛋什么的,很少变花样,难怪宝贝不爱吃。那么,请妈妈妈学学以下几种颇具特色的鸡蛋做法吧,相信一定会打动宝贝的小胃口。

1、水蒸鸡蛋糕

制作原料:

自发面粉200克,黄豆粉50克,鸡蛋3只,白糖100克,香草香精3滴。

制作方法:

先把鸡蛋打开,并蛋黄和蛋清分开;蛋黄搅拌均匀后,加入面粉和黄豆粉;蛋清一边用力打一边慢慢加入白糖,直到打起泡、发硬,拌入面粉糊里并滴上香精;在盛器的周围先抹上一层黄油,再将调好的面粉糊倒入盛器里(倒入量为盛器的一半),隔水蒸20-25分钟即成。

口味小特色:

这种方法做出来的蛋糕,吃起来又松又软,香甜可口,很容易让5、6个月以上宝贝的胃肠消化吸收营养。

2、鸡蛋三明治

制作原料:

咸面包片3片,鸡蛋2只,薄方火腿2片,黄油10克。

制作方法:

面包片要稍厚些,先放进烤箱里烤至微黄,备用;把鸡蛋打散,在平锅里放少许黄油后,将蛋液倒入铺开,放入方火腿肉,取出后用刀一分而二切开,备用;把一片面包抹上黄油,铺上方火腿鸡蛋,盖上第二片面包,再放上方火腿鸡蛋;然后,把第三片面包抹上黄油,并油面朝下覆盖,再用刀把三明治对角切成两个三角形即成。

口味小特色:

鸡蛋通过改一改样式,多添一种方火腿,就一改鸡蛋的口味,变成营养丰富、美丽又可口的美食,很适合2岁以上的宝贝。宝贝见了一定喜欢,准保会多吃一些。

3、番茄鸡蛋片

制作原料:

西红柿50克,鸡蛋2只,黑木耳少许,盐、味精、水淀粉适量,核桃油少许。

制作方法:

先将鸡蛋打入器皿中,打散后加入少许水淀粉拌匀,然后分别倒入2个小盆中;上火蒸成蛋糕后取出,用刀切成片状、待用;番茄切成小块状、待用;再取炒锅放在炉上,放入少许油烧热后,放入番茄煸炒片刻,再放入蛋片、少许黑木耳;加上少许盐和味素,翻炒片刻后用水淀粉,淋少许麻油即成。

口味小特色:

色泽艳丽,口味鲜美,番茄独有的酸味会使宝贝的小胃口大开。而且,鸡蛋蒸成糕状也非常易于宝贝消化吸收,加之又搭配了各种辅料,使菜肴变得营养更丰富,能够满足1岁以上的宝贝对优质蛋白的需求。

蔬菜和坚果也有健脑作用

蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有丰富的维生素,也有健脑作用。此外腰豆、松仁、花生等坚果也有健脑功能。

变着法儿地给宝宝喂蔬菜

宝宝很多。但不爱吃菜,会使宝宝维生素摄入量不足,发生营养不良,影响身体健康。怎么才能让宝宝多吃蔬菜呢?宝宝的口味是从小培养的,小时候没吃惯的东西,长大后可能会一辈子不接受。培养宝宝爱吃蔬菜的习惯要从添加辅食时做起。

1、3个月内的宝宝

具体做法是:

1.在锅里注入200毫升水,烧开。

2.准备100克左右的嫩青菜叶,洗净切碎。

3.将准备好的菜叶放入沸水中,待再次煮沸后,离火带盖静置一会儿。

4.稍凉后弃渣留水即成。可加少许白糖(浓度低于5%)。

可以在两次喂奶之间喂给婴儿食用,每次50~60毫升,每天1~2次。随着婴儿年龄的增加可逐渐增量到每次100毫升左右。

2、4~10个月的宝宝

这个阶段的宝宝已经开始出牙,消化系统进一步发育,胃容量逐渐增加,此时可以给宝宝喂菜泥。菜泥不仅可以补充丰富的纤维素、矿物质和维生素C,还可以使婴儿的食物从菜水类流质向菜泥类饮食逐渐过度,从而顺应消化功能的改变,以满足婴儿的生理需要,为断奶做准备,同时可以培养婴儿咀嚼的习惯。

具体

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