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三个方法选配菜降火气

发布时间:2020-03-04 17:43:03 阅读: 来源:金红石钛白粉厂家

三个方法选配菜降火气

三个方法选配菜降火气 天气渐渐转凉了,大家除了要添衣保暖,在饮食的选择上也会有所变化。比如冷饮没那么有吸引 力,相反辣的食物可能开始要受宠了。辣椒可以开胃消食、暖胃驱寒,是秋冬季节人们热爱的食物。到底 辣椒该如何健康吃?小编推荐三个方法选配菜降火气,下面就一起来看看三个方法选配菜降火气。

三个方法选配菜降火气

巧选配菜降火气

辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了。专家表示,多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干 扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用 .如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜 等,也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

牛奶能缓解辣感

当你吃辣椒的时候,你会觉得很热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实,这样 做的效果并不会很理想。事实上,辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶 性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释,为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。

但最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒 素结合,而现在的研究发现,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

汤汤水水滋润喉咙

三个方法选配菜降火气

多喝水。吃辣之后常感觉咽喉干燥、嘴干。这时一定不能缺了水。当然汤也可以,青菜汤和西红柿鸡 蛋汤都有生津润燥的效果。除汤汤水水之外,还可以喝些牛奶或酸奶,不仅可以祛躁,还能清热。

宜多吃些酸性的水果

吃的过辣之后,宜多吃些酸性的水果。酸性水果富含鞣酸和纤维素,可以刺激胃肠的蠕动,帮助分泌 消化液,滋阴润燥。常见的酸味水果有苹果、梨、石榴、香蕉、山楂、葡萄、柚子等等,都有清热去火的 作用。

小贴士:

使用鲜辣椒代替干辣椒做调味料,可以减小干燥的程度。较之干辣椒,鲜辣椒在烹炒的过程中,辣味 会有所降低。还有,辣椒不宜和其他一些热性食物一起烹调,否则热上加热,使人更加上火。

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