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白领如何选择午餐-【新闻】

发布时间:2021-04-28 23:46:36 阅读: 来源:金红石钛白粉厂家

白领如何选择午餐

人的身体自我调节能力很强,一两餐吃不好看不出什么问题,但一两年、三五年下来,早晚会出问题:疲劳、失眠、腰酸背痛、手脚麻木等一系列亚健康症状甚至糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等出现时,为时已晚。

所以健康工程要从点滴做起,白领一族看似简单的午餐问题,学问其实一点儿也不少。

必备之一足够的碳水化合物

午餐在一天里,发挥着承上启下的作用,早餐一般占全天热能的30%,午餐占全天热能的40%,晚餐占全天热能的30%。除了吃饱之外,质量也非常重要。

白领一族从事脑力劳动,午餐的碳水化合物要足够,这样才能提供脑力劳动所需要的糖分。碳水化合物主要来自于谷类,宜选择淀粉含量高的谷类,如米饭、面条等,避免含蔗糖较多的食物,如甜食、饮料等容易引起肥胖,不宜作为主食。午餐若选择米饭,量宜在75克至150克。

除了选择谷类,午餐中若有粗粮就更好,这样下午的血糖会更稳定,释放缓慢,使大脑中的糖来源更持久。粗粮可选择玉米、红薯等。

必备之二高质量的蛋白质

蛋白质可提高机体的免疫力,帮助稳定餐后血糖,为人体提供能源。高质量的蛋白质来源有肉、鱼、豆制品。但由于有些高蛋白质食物脂肪含量也高,因此要控制好摄入量,最好多选择脂肪含量少的豆制品和鱼类。以肉类为例,午餐时纯肉类在75克左右比较适当。

一些白领因担心身体发胖,午餐时刻意少吃米饭等主食,其实当身体需要的主食不够时,会相应地多吃肉类或油腻食物,这样更容易发胖。

必备之三维生素矿物质纤维素不可少

维生素、矿物质和纤维素的来源主要是水果和蔬菜。人体一天所需要的蔬菜量为300至500克,水果为200至400克,午餐减半即可。午餐无论是在外面吃,还是自带食物,都存在一个问题,很难摄入足够的水果和蔬菜,解决的办法有两个,一是下午茶时再吃些水果;另一个是晚餐时多吃一些蔬菜。

白领午餐三大误区

吃得太简单,喝杯奶,吃个面包或方便面打发掉。就餐时间随意,有时太早,有时太晚,忙到下午一两点才吃。经常选择油炸、煎烤的油腻食物,或选择热量过高的西式快餐。

白领午餐四大禁忌

1、求速度

白领中午休息时间很短,最少的只有半个小时,就这一点时间,许多人还没有充分地利用起来,宁可缩短吃饭时间打算、聊天。

2、减肥少食

男人女人都开始注意减肥,但又没有专门的营养师提供节食的方法,长此以往使胃长期得不到运动,造成功能退化。

3、营养搭配不当

以煎炸食品为多,品种少,营养不全面,盒饭虽然品种较多,但是烹制方法不科学,而且许多摊主为了节约成本,不会提供最新鲜、时令的荤素菜。

4、饮食不规律

白领工作比较忙,午餐时间不稳定,没事的时候早一点吃,有事的时候拖到下午,甚至不吃。这是导致胃病的主要原因。

带饭一族少带茎叶蔬菜

自带午餐的上班族,蔬菜的选择须特别谨慎,尽量少做茎叶类蔬菜,多做瓜类蔬菜。西红柿、菇类和萝卜等也是不错的选择。晚餐在家就餐可以多吃绿叶蔬菜,以弥补午餐的不足。

要留做次日午餐的蔬菜,只须烹调至六七分熟,以免第二天微波炉加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等。煮好、晾凉之后立刻加盖,放在4摄氏度冰箱保存。第二天带到办公室后最好能立即放入冰箱,午餐前应用微波炉充分加热再食用。

AA族要经常更换餐馆

几个同事中午在外一起A A就餐,是很多白领们较普遍的午餐方式,但在外就餐,特别要注意的是餐馆用油的问题,应选择卫生等级较高的餐馆,以避免吃到回收油、饱度程度过高的猪油、黄油等,这些油类容易引起肥胖、慢性病,对身体造成潜移默化的损害。

经常在外就餐,不宜固定在一家餐馆就餐,最好一个月内在两至三家餐馆就餐。

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